「麵、麵、麵,everybody麵,吃牛肉麵趕流行」,這是2007第三屆台北國際牛肉麵節的宣傳歌曲,台北人最愛的牛肉麵節又來了,本屆競賽中,參賽者創意盡出, 菜單也比新穎,從「貓與牛的丸美相遇」、「獨當一麵」到「蔘情冷麵」,讓人弄不清楚葫蘆裡賣的究竟是什麼「麵」!

2007第三屆台北國際牛肉麵節重頭戲「挑戰牛魔王」牛肉麵料理競賽初賽,今日在台北東方工商上場,共有44位選手「挑戰牛魔王」來挑戰。基本上延續去年作法分為「傳統」、「創意」,但將「傳統」再細分為「紅燒」和「清燉」兩組。參賽者來自四面八方,有許多是上屆的得獎選手,年齡最小的有16歲的學生,更有許多兄弟、姊妹檔。

去年參賽以「清湯掛麵」打敗名廚的大學生鄭人宜,今年從學校畢業,與弟弟鄭人和一同出賽。姊弟從小愛看媽媽煮飯,煮出心得,弟弟這次將挑戰清燉的「西紅柿牛肉蔬菜貓耳朵」,她則以「貓與牛的丸美相遇」,決戰創意組。姊弟兩人都是結合貓耳朵與牛肉丸,希望以清新的蔬菜口味,再次擄獲評審的心。

已經連續舉辦三年的台北牛肉麵節,讓台北人重新愛上牛肉麵,「牛肉麵」的潮流甚至吹進汽車旅館。參賽者何錦松師傅,是知名汽車旅館「愛摩兒」的主廚,因紅燒牛肉麵屢獲客人好評,老闆鼓勵他參賽。

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